Unigel Gran Nocciola – hazelnootpasta – 3 kg

Unigel Gran Nocciola – hazelnootpasta. Hazelnootpasta uit de Gran Nocciola-reeks voor professionele ijs- en patisseriebereidingen.

Voordelen

• Notenpasta’s
• Hazelnootsmaak

Toepassingen

Voor hazelnootijs en patisserie. Roer voor gebruik homogeen en doseer volgens uw recept.

Gebruik en dosering

Voor ijs: 8–10% van de totale ijsmix (80–100 g per kg totale mix), volgens de Unigel-productenlijst 2026. De pasta maakt deel uit van het totale mixgewicht.

Voor patisserie: doseer naar smaak en volgens de gekozen receptuur. De leverancier geeft hiervoor geen vaste numerieke dosering; het ijspercentage geldt niet automatisch voor patisserie.

Weeg de pasta af en meng gelijkmatig door de bereiding. Verwerking: warm of koud volgens de leverancierslijst; volg daarnaast de volledige receptuur van de bereiding.

Werkwijze

1. Weeg de dosering voor de volledige ijsmix af.
2. Verdeel de pasta gelijkmatig door de ijsbasis en meng tot een homogene massa.
3. Neem de suiker-, vet- en vaste-stofbijdrage van de pasta mee in de volledige receptuur.
4. Volg de warmtebehandeling, rijping en het draaien van uw specifieke ijsrecept. Voor patisserie gebruikt u de patisseriereceptuur.

Bewaring

Volg de bewaarvoorschriften en houdbaarheidsdatum op het actuele etiket. Bewaar de gesloten verpakking beschermd tegen warmte, rechtstreeks zonlicht en vreemde geuren. Na opening goed sluiten. Controleer het etiket voor de exacte bewaarcondities na opening.

Rekenvoorbeeld

Voor 5 kg volledige ijsmix gebruikt u 400–500 g product. De pasta is onderdeel van die totale 5 kg; vul de overige ingrediënten aan volgens de gebalanceerde receptuur.

Beschikbaarheid en levering: Bij onvoldoende voorraad bij Anisana bestellen wij dit artikel bij onze leverancier. De verwachte levertermijn wordt na bestelling bevestigd.