Unigel Tenerife – sultanarozijnen- en wijnpasta – 6 kg

Unigel Tenerife – sultanarozijnen- en wijnpasta. Alcoholhoudende smaakpasta met sultanarozijnen en wijn, voor ijs met een uitgesproken dessertsmaak.

Voordelen

• Smaakpasta’s voor ijs

Toepassingen

Gebruik als smaakgevend ingrediënt in professioneel ijs. Meng gelijkmatig door de basis en stem de volledige receptuur af op de suiker-, vet- en vaste-stofbijdrage van de pasta. Voor patisserie en andere desserts: dosering naar smaak en volgens het gekozen recept.

Gebruik en dosering

Voor ijs: 7–8% van de totale ijsmix (70–80 g per kg totale mix), volgens de Unigel-productenlijst 2026. De pasta maakt deel uit van het totale mixgewicht.

Voor patisserie: doseer naar smaak en volgens de gekozen receptuur. De leverancier geeft hiervoor geen vaste numerieke dosering; het ijspercentage geldt niet automatisch voor patisserie.

Weeg de pasta af en meng gelijkmatig door de bereiding. Verwerking: warm of koud volgens de leverancierslijst; volg daarnaast de volledige receptuur van de bereiding.

Werkwijze

1. Weeg de hoeveelheid uit de productspecifieke receptuur af.
2. Meng of verwerk volgens de hierboven vermelde toepassing en dosering.
3. Volg de technische fiche voor de mengvolgorde, eventuele temperatuur en verdere verwerking.

Bewaring

Volg de bewaarvoorschriften en houdbaarheidsdatum op het actuele etiket. Bescherm tegen warmte, rechtstreeks zonlicht en vreemde geuren. Gebruik schoon gereedschap en sluit de verpakking na gebruik. Raadpleeg het etiket voor de exacte bewaarcondities na opening en de volledige ingrediënten- en allergeneninformatie.

Rekenvoorbeeld

Voor 5 kg volledige ijsmix gebruikt u 350–400 g product. De pasta is onderdeel van die totale 5 kg; vul de overige ingrediënten aan volgens de gebalanceerde receptuur.

Beschikbaarheid en levering: Bij onvoldoende voorraad bij Anisana bestellen wij dit artikel bij onze leverancier. De verwachte levertermijn wordt na bestelling bevestigd.